Nestlé España ha anunciado la instalación de una caldera de biomasa en su fábrica de chocolates ubicada en La Penilla de Cayón (Cantabria). Esta caldera, que entrará en funcionamiento en el primer semestre de 2022, proporcionará cerca de 12.500 toneladas de vapor anuales. La nueva instalación se ha realizado en colaboración con Bioenergy Ibérica.
Nestlé también avanza en su compromiso de conseguir cero emisiones netas de gases de efecto invernadero para 2050. En esa línea, y con la colaboración de la empresa de servicios energéticos Bioenergy Ibérica, instalará una caldera de biomasa en su planta de Cantabria.
La nueva caldera utilizará la cascarilla resultante del proceso de torrefacción del cacao como materia prima para la obtención de vapor. De esta manera, y gracias a su enorme poder calorífico, la cascarilla de cacao se valorizará energéticamente como biocombustible.
Como resultado, se impulsará la economía circular dentro de la factoría, ya que dicho vapor se utilizará nuevamente en el proceso de tostado del cacao.
La caldera entrará en funcionamiento en el primer semestre de 2022. Generará cerca de 12.500 toneladas de vapor al año, lo que supondrá el 10% del vapor total producido.
Además, reducirá en casi 2.500 toneladas las emisiones de CO2 que se producen anualmente en la factoría, tanto de forma directa como indirecta.
Descarbonización de la Penilla
Esta caldera complementará otros procesos de generación de energía eficiente ya existentes en la fábrica de Nestlé en La Penilla. Entre ellos, la planta de cogeneración, operativa de 1993. Esta instalación proporciona energía eléctrica y un 75% del vapor que se utilizan en los procesos de producción.
Además, en 2019, se practicaron una serie de mejoras en la caldera convencional de vapor de la factoría para mejorar su eficiencia. Por tanto, a partir de 2022, se prevé que la práctica totalidad de la energía que se produzca sea de alta eficiencia.
Igualmente, dentro del compromiso con el medio ambiente, el centro de producción cántabro ha reducido, por tonelada producida entre 2011 y 2020: más de un 83% el uso de agua; por encima de un 16% el consumo de energía; en casi un 8% las emisiones en kilogramos de CO2.
Asimismo, toda la energía eléctrica que se compra en este centro de producción proviene de fuentes renovables. Esta factoría también se considera “cero residuos a vertedero”, al minimizar la generación de los mismos y fomentar su reutilización, reciclaje o valorización. 
La planta de Cantabria
En España, Nestlé instaló su primera fábrica en La Penilla de Cayón (Cantabria) en 1905. En la actualidad, cuenta con 10 centros de producción distribuidos en 5 Comunidades Autónomas.
Inicialmente se dedicó a la elaboración de Harina Lacteada Nestlé y, poco después, a la de leche condensada La Lechera. En 1929 comenzó la fabricación de chocolates.
Hoy la fábrica de La Penilla es uno de los centros de producción más importantes de Nestlé España. Cuenta con una plantilla media de 900 trabajadores y se dedica a la producción de: chocolates, postres, cereales infantiles, productos para Nescafé Dolce Gusto y obleas para empanadillas Buitoni.
